Värm en stekpanna, tillsätt oljan och bryn sedan kycklingen ordentligt i ett par minuter på vardera sida, krydda med salt och peppar. Tillsätt smöret och sänk värmen till medium. När smöret bryner, ös smöret med jämna mellanrum över kycklingen med hjälp av en sked. Stek i pannan tills klart.

Dela bageln på mitten, rosta båda halvorna och bred ett generöst lager med Philadelphia på båda bröden. Fördela den strimlade romansalladen över hela underdelen. Skiva kycklingbrösten i tunna skivor och fördela jämnt ovanpå salladen. Strö över rödlöken och toppa med parmesanen samt salt och peppar.